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Almondegas de Peru Au Chutney de Manga

Postado por Camila alcantara, no dia 31 de outubro de 2013 em entradas

Modo de Preparo

preparo das Almondegas:

misture todos os ingredientes, amasse bem até a massa ficar homogenia, enrole e frite, ou pode assar.

preparo do Chutney de Manga:

leve ao fogo alto o vinagre e o açúcar e mexa bem até dissolver completamente o açúcar e formar uma calda bem grossa. Quando a calda começar a ferver, é hora de juntar a manga. Mexa por cerca de 10 min até a fruta ficar bem macia, quase se desmanchando. Depois, coloque todos os outros ingredientes.

Montagem:

Sirva as Almondegas espetadas em palitos apoiadas em copinhos tipo shot com o chutney como molho.

Ingredientes

500 gramas de peito de peru moido.
1 cebola picada em cubinhos.
1 dente de alho picado em cubinhos.
1un. de pimenta dedo de moça picada sem sementes.
Hortelã (o quanto quiser).
Alecrim (o quanto quiser).
Cheiro verde (o quanto quiser).
uma pitada de Sal.
1 Ovo.
2 fatias de pão de forma sem casca, obs - o pão deve ser congelado por 2 horas e depois batido no liquidificador até virar farinha.
óleo para fritar; obs- elas podem ser assadas.
Chutney de Manga.
1 manga madura picada.
150g de açúcar.
75ml de vinagre.
10g de gengibre bem picado.
1 dente de alho cortado em fatias.
Meia pimenta Dedo de Moça picada.
pitada de Sal.